酒厂工作人员一定很熟悉，在各类酒的制备发酵期间会产生一些有毒有害气体，对人的身体有着严重的危害。一般厂区负责人都会采购一些对应的气体检测仪安装在厂区中来实时检测在制备或是发酵酒期间可能会产生的一些有毒有害气体，来保证工作人员和项目的正常运行，那么在酒厂制备和发酵期间会产生的气体有哪些呢？我们一起来了解一下吧！
    酒厂发酵制备工作
    酒厂生产过程中可能产生的气体：
    二氧化碳：
    1、空气中二氧化碳的体积分数为1%时，感到气闷，头昏，心悸;
    2、4%-5%时感到眩晕。
    3、6%以上时使人神志不清、呼吸逐步中止以致逝世。
    氯气：
    氯气是一种气体单质，化学式为Cl2。常温常压下为黄绿色，有强烈刺激性气味的剧毒气体，具有窒息性，密度比空气大。
    吸入高浓度的氯气，如每升空气中氯的含量超过2毫克～3毫克时，即可出现严重症状：呼吸困难、紫绀、心力衰竭，病人很快因呼吸中枢麻痹而致死，往往仅数分钟至1小时，称为“闪电样死亡”。较重度之中毒，病人首先出现明显的上呼吸道粘膜刺激症状：剧烈的咳嗽、吐痰、咽喉疼痛发辣、呼吸急促困难、颜面青紫、气喘。当出现支气管肺炎时，肺部听诊可闻及干、湿性罗音。中毒继续加重，造成肺泡水肿，引起急性肺水肿，全身情况也趋衰竭。
    臭氧：
    臭氧，又称三氧，化学式为O3，又称三原子氧、超氧，因其类似鱼腥味的臭味而得名，在常温下可以自行还原为氧气。
    臭氧环境中活动一小时就会引起咳嗽、呼吸困难及肺功能下降。臭氧还能参与生物体中的氨基及其他蛋白质反应，使长时间直接接触高浓度臭氧的人出现疲乏、咳嗽、胸闷胸痛、皮肤起皱、恶心头痛、脉搏加速、记忆力衰退、视力下降等症状。
    二氧化硫：
    二氧化硫（化学式SO2）是最常见、最简单、有刺激性的硫氧化物。无色透明气体，有刺激性臭味。溶于水、乙醇和乙醚。
    在大气中，二氧化硫会氧化而成硫酸雾或硫酸盐气溶胶，是环境酸化的重要前驱物。大气中二氧化硫浓度在0.5ppm以上对人体已有潜在影响；在1~3ppm时多数人开始感到刺激；在400~500ppm时人会出现溃疡和肺水肿直至窒息死亡。二氧化硫与大气中的烟尘有协同作用。当大气中二氧化硫浓度为0.21ppm，烟尘浓度大于0.3mg/L，可使呼吸道疾病发病率增高，慢性病患者的病情迅速恶化。
    硫化氢：
    标准状况下是一种易燃的酸性气体，无色，低浓度时有臭鸡蛋气味，浓度极低时便有硫磺味，有剧毒。硫化氢为易燃危化品，与空气混合能形成爆炸性混合物，遇明火、高热能引起燃烧爆炸。
    超剧毒，即使稀的硫化氢也对呼吸道和眼睛有刺激作用，并引起头痛，浓度达1mg/L或更高时，对生命有危险，所以制备和使用H2S都应在通风橱中进行。
    氨气：
    氨气，无色气体。有强烈的刺激气味。密度0.7710g/L。有催化剂存在时可被氧化成一氧化氮。用于制液氮、氨水、硝酸、铵盐和胺类等。可由氮和氢直接合成而制得，能灼伤皮肤、眼睛、呼吸器官的粘膜，人吸入过多，能引起肺肿胀，以至死亡。
    以上气体都是在酒厂制备发酵期间可能会产生的有毒有害气体，对人身体都有较大的危害，这时就需要厂家设置一些在线的气体检测设备，实时在线检测环境中产生的气体浓度和气体种类，起到实时报警，联动智能风机排风扇等设备，降低环境中气体浓度，实时保障环境空气质量。